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Accoglienza
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Impianti sportivi
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Gastronomia
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Storia della gastronomia Calabrese
Ponte tra Oriente ed Occidente, la Calabria raccoglie le contaminazioni di una terra di frontiera, aperta al Mediterraneo, confusa tra il cristianesimo, l'islam e l'antica memoria pagana, insinua anche nella propria tradizione enogastronomica la sua natura multietnica. 800 km di costa non sono stati sufficienti a determinare una natura marina, infatti la gastronomia calabrese ha le sue radici profonde nelle campagne, nei monti e nelle vallate che ne caratterizzano il territorio, la risalita delle popolazioni verso l'interno, a causa delle continue invasioni straniere e della malaria perniciosa, hanno prodotto le caratterizzazioni della cucina di Calabria in tradizioni contadine. La gastronomia calabrese é fatta fondamentalmente di ingredienti poveri con elaborazioni essenziali che, nel tempo, hanno subito trasformazioni fantasiose ed articolate, per sopperire alla povertà ed all'isolamento territoriale in cui si trovava. Ancora oggi, in Calabria, le sagre sono uno spunto interessante per approfondire le tradizioni del territorio, conoscere la gente di Calabria ed assaporare antichi sapori ancora custoditi e valorizzati nel quotidiano di questa regione. La cucina calabrese comunque richiede in genere lunghi tempi perla preparazione, che sono ancora vissuti attraverso gestualità e ritualità di origine pagane profondamente integrate a quelle cristiane.
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